Paisajismo comestible: selección de las plantas adecuadas
Elegir plantas para un paisaje comestible
¡Cultive un jardín que luzca y sepa excelente mezclando flores con hierbas y vegetales! Es solo en los últimos tiempos que tenemos esta necesidad de separar las plantas ornamentales de las comestibles. Descubra lo que llamamos “paisajismo comestible” para hacer de su jardín un refugio habitable.
¿Qué es el paisajismo comestible?
El paisajismo comestible incorpora plantas frutales, hierbas culinarias, verduras y flores que puedes, ¡sí, comer! Puede comenzar poco a poco eligiendo una o dos plantas que sean a la vez atractivas y comestibles (en lugar de la floración fugaz de un arbusto de primavera, más césped, etc.). Te ayudaremos a elegir las mejores plantas, ¡desde arbustos hasta flores!
Desde los egipcios hasta los monjes medievales, todas las plantas trabajaron juntas. Se plantaron hierbas y flores comestibles dentro de los setos; deliciosas vides de uva se derramaban sobre un cenador, y arbustos de bayas formaban un borde.
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El paisajismo comestible también es bueno para su jardín y el planeta. Piense en todo el trabajo, la energía, el agua y los productos químicos que se dedican a un césped o en la belleza fugaz de las azaleas o peonías cultivadas. Hay poca recompensa más allá de la “apariencia” cuando el espacio puede ser tanto hermoso como útil.
Puedes empezar de forma sencilla. Hay muchas formas creativas de incluir más plantas comestibles en su jardín sin sacrificar la buena apariencia. La técnica también es una excelente manera de maximizar la producción en un espacio limitado.
Paisaje comestible. Plantación conjunta de plantas productivas y ornamentales . Crédito: Fotolinchen/Getty Images.
Cómo crear un paisaje comestible
Es importante elegir plantas comestibles que sean ornamentales pero que no sean especialmente atractivas para la vida silvestre.Piensa en color. Las acelgas arco iris o las plantas de fresa agregan color al borde de una flor.Piensa útil. Una peonía o azalea de floración corta podría reemplazarse con un arbusto de arándanos o plantas de romero.Considere las estructuras. Una cerca o un cenador pequeño es una forma maravillosa de traer frutos enredaderas al patio trasero; las estructuras agregan una característica atractiva incluso antes o después de que la planta florezca o se coseche.Piensa en contraste. Si tiene bulbos de color naranja brillante o amarillo, mezcle verduras para ensalada para llenar el espacio del suelo.Piensa en contenedores. Las pequeñas plantas de pimiento picante agregan color y pueden colocarse junto a macetas de flores de tonos brillantes de colores complementarios.
Un borde de verduras y caléndulas. Crédito: AK odisinghe/GettyImages
Fruta para paisajismo comestible
Arándanos Si tiene espacio para otro arbusto o dos, intente plantar arándanos de arbusto alto . Estos arbustos pulcros tienen bonitas flores en forma de campana en la primavera, frutas sabrosas en el verano, colores de follaje de otoño que van del dorado al rojo intenso y ramas retorcidas con una corteza interesante en invierno, lo que los convierte en una delicia durante todo el año. Consulte nuestra Guía de cultivo de arándanos .
Árboles frutales Si está buscando un árbol floreciente, considere plantar un manzano , melocotón , pera , ciruelo o cerezo enano . Hay muchas variedades de árboles enanos para elegir que te darán hermosas flores y frutas deliciosas. Si el espacio es reducido, pruebe con una espaldera .
Los árboles frutales se pueden entrenar para que crezcan a lo largo de una pared, cerca o contra el costado de la casa. Hace poco visité un jardín que alternaba peras y manzanas en el frente de la casa. ¡La propietaria dice que puede recoger la fruta de la ventana de su dormitorio!
Si se necesitan enredaderas para actuar como una pantalla o cubrir un cenador, pruebe con kiwi o uvas resistentes . Pueden tardar algunos años en alcanzar el tamaño de la fruta, pero la espera valdrá la pena.
Consulte todas nuestras Guías de cultivo de árboles frutales y vides .
Zarzas (Frambuesas y Zarzamoras) Las zarzas son fáciles de cultivar y hacen grandes setos. Necesitan pleno sol, pero aún producirán una cantidad razonable de fruta en sombra ligera. Las frambuesas están disponibles en muchos colores, incluidos rojo, dorado, negro y morado. Además, hay variedades de frambuesas y moras sin espinas que facilitan mucho la recolección.
Consulte nuestras Guías de cultivo de frambuesas y moras .
Fresas Las fresas alpinas se comportan mejor que sus contrapartes más grandes. La mayoría no envía corredores por todo el lugar, sino que crecen como pequeños montículos ordenados, lo que los convierte en una planta de borde ordenada para macizos de flores. Como fresas de día neutro, florecen y dan una gran cantidad de frutos en la primavera y continúan floreciendo y fructificando durante la temporada de crecimiento. A los niños les encanta recoger estos pequeños tesoros; aunque las bayas son pequeñas, tienen mucho sabor. Salga a caminar por la mañana con un tazón en la mano y recoja un poco para su cereal de desayuno, ¡si los niños aún no se los han comido todos!
Consulte nuestra Guía de cultivo de fresas .
Hierbas y verduras para paisajismo comestible
Frijoles polares Si desea una cobertura rápida, los frijoles polares harán el trabajo, brindándole flores para disfrutar y frijoles increíbles para la cena. Para obtener más color, pruebe el ‘Golden Gate’ amarillo, el ‘Rattlesnake’ moteado o el frijol de la herencia italiana púrpura ‘Tronfo Violetto’. Si tiene plagas que mordisquean, como los conejos, simplemente rodee la parte inferior de las plantas con alambre para gallineros, pero la altura de los frijoles generalmente significa que las vainas están fuera de su alcance.
Consulte nuestra Guía de cultivo de frijoles .
Hierbas También puedes colar algunas hierbas en el borde de la flor. Algunas hierbas son opciones más seguras para el paisajismo comestible; el romero , el tomillo , la salvia y el orégano agregan follaje y aromas interesantes al jardín.
Tanto el romero como la lavanda se ven muy bien como bordes o setos recortados para agregar estructura al jardín o al patio. El tomillo es una gran cubierta para el suelo, ya que es una hierba de bajo crecimiento.
Vea todas nuestras guías de cultivo de hierbas .
Cebollas, ajo, cebolletas Estas plantas “apestosas” son amadas por los humanos, pero no por la mayoría de las plagas animales. De hecho, esta familia de allium funciona muy bien como borde para mantener a los bichos alejados de otras plantas.
Consulte nuestras Guías de cultivo de cebollas , ajos y cebollines .
Verduras para ensalada Para muchas verduras, preferimos cultivarlas en contenedores o camas elevadas para mantener alejadas a las criaturas. Sin embargo, también se pueden incorporar fácilmente al jardín de flores.
Las acelgas ‘Bright Lights’ o ‘Rainbow’ tienen hermosos tallos y venas amarillas, doradas y rojas. Las lechugas de hoja roja, bronce o pecosas como ‘Lollo Rossa’, ‘Bronze Arrowhead’ y ‘Flashy Troutback’ son plantas muy atractivas; y la col rizada ‘Red Russian’ tiene hojas de color verde azulado con venas y bordes rojos. Kale es una buena opción en el otoño cuando se cosechan otros comestibles.
Crear una cenefa o cama de col rizada rodeada de acelgas y capuchinas . Crédito: Peter Turner/Shutterstock.
Verduras Hay muchas verduras hermosas que funcionan muy bien en un paisaje comestible.
Las alcachofas se ven hermosas como un borde perenne, especialmente como telón de fondo para otras plantas.Las berenjenas también agregan un hermoso color y textura. Las variedades largas y delgadas maduran rápidamente y las hebras colgantes de ‘Ping Tung’ crean una forma agradable que contrasta con las vistosas flores. También puedes probar algunas de las variedades de Oriente Medio, como la naranja turca. Por alguna razón, las berenjenas mezcladas con flores perfumadas también tienden a mantener alejadas a las criaturas.Los pimientos picantes agregan un toque de color a su jardín; con pimientos dulces , ¡puedes crear un arcoíris de colores! Al igual que con los frijoles polares, solo proteja sus pimientos en la base cuando son jóvenes. Una vez que sean más altos, deberían estar a salvo de los bichos.
Alcachofa en flor
Plantas de pimiento picante de All-American Winners .
Incluso si tiene un balcón en el apartamento o un patio pequeño, es fácil cultivar hierbas y vegetales. Los contenedores también son una excelente opción para familias ocupadas. Cultiva una maceta de lechuga y podrás cosechar verduras tiernas durante la temporada de jardinería, ¡o prueba los tomates cherry y mételos en la boca directamente de la vid!
Tomates de patio amarillos de All-American Winners.
Flores comestibles Esto parece una obviedad, ¡pero no olvide incluir flores que sean comestibles! Se ven muy bien en una ensalada o sopa, y son tan bonitos. ¡Vea algunas de nuestras flores comestibles favoritas para cultivar y comer !
Paisajismo lleno de sabor
Entiendes la idea. Está bien mezclar las cosas y experimentar, así que pruebe diferentes variedades comestibles en todo su jardín. Las verduras se ven muy bien plantadas entre las plantas ornamentales y no necesitan ser desterradas al patio trasero. Piense en comestibles para que su paisaje sea productivo y bonito.
¡Jardín delantero! Planta verduras dentro o a lo largo de los setos. Crédito: BassieB/Getty .
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